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De quelle manière cuisiner des truffes fraiches ?

Vous aimez les explosions de saveurs en bouche ? Vous devez absolument goûter les excellentes recettes aux truffes fraiches. Ces champignons rares mais savoureux épateront vos papilles à coup sûr. Les truffes fraiches peuvent se cuisiner de différentes manières. Plus délicieuses que les truffes en conserves, les truffes fraiches sont d’une qualité exceptionnelle qui vous promet une expérience gustative unique. Mais de quelle manière alors cuisiner des truffes fraiches ?

Les truffes fraiches pour vous faire plaisir

Cet aliment riche en saveur peut parfaire plusieurs plats allant des plus simples aux plus sophistiqués. Pour être sûr de la qualité des truffes fraiches, il faut attendre la bonne saison car ce n’est pas toute l’année que vous aurez la chance de déguster la truffe fraiche. Evitez de les garder longtemps dans le réfrigérateur car leur conservation n’est que de quelques jours.

Afin de préserver les saveurs des truffes fraiches, évitez de les laisser à l’air libre. Mieux vaut le congeler pour garde son goût et son parfum. Si vous souhaitez préparer des plats à la truffe, il est vivement conseillé de la placer dans un récipient fermé avec l’ingrédient avec lequel elle sera cuisinée un ou deux jours avant. Ainsi, les arômes de la truffe pénètreront facilement et parfaitement dans les ingrédients. Et la dégustation sera meilleure.

Notez également que la truffe fraiche ne doit pas être trop cuite car elle est très sensible à la cuisson. Vous risquez d’altérer les saveurs de cet aliment si vous le cuisez trop longtemps. Pour plus de saveurs et de parfum, il est conseillé de garder les épluchures et de les intégrer à vos recettes.

La truffe fraiche peut parfaitement se marier avec le riz, la pomme de terre, les œufs, ou les pâtes. Mais cette dernière peut également être intégrée dans de la salade ou cuisiné avec du céleri.

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